①薄層色譜法（TLC）：操作簡單，靈敏度低，分離效果差，已逐漸被淘汰。
②高效液相色譜法： PMP 柱前衍生，出峰時間偏移，定量結果誤差大。
③氣相色譜法：糖醇乙酸酯(酰胺)衍生，副產物等干擾，單糖定性種類較少，定量誤差
大。
④離子色譜法：水解后直接上機檢測，無需衍生，靈敏度高，重現性好，可同時實現多
種單糖的定性與定量。所以我們公司用離子色譜法。
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檢測單糖組成的方法有哪些？
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檢測多糖純度一般有哪些化學方法？
①硫酸苯酚法：多糖在濃硫酸作用下，水解成單糖分子，并迅速脫水生成糖醛，然后糖
醛與蒽酮縮合成糖醛衍生物，呈藍綠色，顏色穩定，在(624±1)nm 處有特征吸收
②硫酸蒽酮法：糖在濃硫酸作用下，脫水生成的糠醛或羥甲基糠醛能與苯酚縮合成一種
橙紅色化合物，在 10－100mg 范圍內其顏色深淺與糖的含量成正比，且在 485nm 波長下
有最大吸收峰。
其它：①紫外掃描：紫外掃描可以觀察多糖樣本中是否存在蛋白質、核酸和色素等雜質。如
果樣本和水空白進行比對后，無顯著差異，即認為樣本中幾乎無蛋白、核酸及色素等雜質。
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已做抗性淀粉含量測定，想得到非抗性淀粉的結果
抗性淀粉測定原理是使用α-胰淀粉酶和淀粉葡糖苷酶將非抗性淀粉水解成葡萄糖（上清），用KOH溶解殘渣，醋酸緩沖液調至中性，用淀粉葡糖苷酶將淀粉水解為葡萄糖。所以測定抗性淀粉后是無法得到非抗性淀粉的含量的
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用提取的細胞壁測定項目，得到的結果要換算成物質干重下這些成分的含量，如何計算
直接乘細胞壁得率即可
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影響粒徑顆粒的因素有哪些？
直鏈淀粉含量、產地、生長周期、物種、品種