服務簡介
流變學以彈性力學和流體力學為基礎，應用線性粘彈性理論，主要研究淀粉糊在小變形范圍內的粘彈性質及其變化規律。其在淀粉研究中的主要意義在于深入探討不同來源的淀粉糊化后淀粉糊的成膠能力、抗剪切能力，進而解析不同的直鏈淀粉含量、支鏈淀粉分支度、分子量等結構參數對淀粉理化性質的影響。
應用領域
淀粉品質與營養研究
淀粉合成與代謝研究
作物育種研究
作物營養品質研究
食品加工研究
高分子材料研究
植物抗逆研究
植物生長發育研究
技術路線
樣品研磨
樣品稱量
樣品預處理
上機檢測
數據解析
返還報告
技術優勢
穩定性好，同批次樣品RSD<5%
人工輔助繼解析，提供解析好的數據
服務周到，提供售前咨詢、售后技術支持
樣本要求
1、樣品類型
必須淀粉樣本，客戶可以提供原樣由公司提取淀粉，單獨收費。
2、生物學重復
建議3次以上生物學重復。
3、樣品需求量
淀粉：＞ 1 g
原樣：＞ 50 g
4、保存和運輸
樣品請置于合適管中，管上注明樣品名稱、濃度以及制備時間，管口使用Parafilm 封口。建議在運輸前將所有樣品管固定于 50 ml 帶蓋離心管中，再將 50 ml 管放在封口袋中。干冰或冰袋運輸，不能反復凍融。
5 樣品標記要求
雙標記，寄樣管、寄樣袋均寫清楚樣品編號；樣本命名盡量避免簡單的A/B/C或者1/2/3，建議客戶采用字母加數字編號，避免重復。
6、其他
樣品技術需求表務必隨樣品一起郵寄，避免因無法及時核對信息導致項目周期延長。
結果示例
部分結果展示
參考文獻
1) Effects of Konjac glucomannan with different viscosities on the rheological and microstructural properties of dough and the performance of steamed bread
2) Impact of amylose content on starch physicochemical properties in ransgenic sweet potato
3) Rheological properties of vital wheat glutens with water or sodium chloride